賴桑的到處走走 & look look

荷蘭鍋---烤羊肉排

再次印証荷蘭鍋的火烤能力....這次不烤雞了,換烤羊肉排

食材:羊肉排(可切成8小片)

退冰後

醬油/紅洒(我用米洒)/黑白糊椒/鹽/蒜頭/洋蔥

先醃漬 約30分鐘

怕洗鍋...所以......

原本想分二次做....最後拼了全下了,不成功頂多二片我都把牠喀了

木碳準備好....建議用碳精

下鍋後把所有蒜頭/洋蔥舖上羊排表面

放火(鍋要先預熱約5分鐘)

木碳點火

開鍋 共烤30分鐘(預熱時間不含),起鍋後用噴槍對食材噴約15秒,讓洋蔥與大蒜收乾一點.

不要焦掉了

水啦....香味四起(非常香)可與 (X品)來PK

切開....按個讚....請拍拍手

看看這顏色....剛剛好且汁多

裝盤(散一點台灣迷迭香….香菜 ; 因沒買迷迭香)

結論

1)第一次做....成功且非常非常好吃 (心裡os:我應該來開一家荷蘭鍋餐廳)

2)香味比餐廳點的羊排還香

3)沾醬.....只用海鹽(可做紅酒醬, 做法google一下)

4)時間與做法比烤雞方便多了....露營時再來試試.

以上

感謝點閱

                  me.lai