賴桑的到處走走 & look look

上週入手(SNOW PEAK CS-501/502/503荷蘭鍋 & CS-310-夾具)...今天就來開鍋煮一下

今天菜單: 牛腩煲/醬煮伍仔魚/滷東坡肉/白飯一鍋

牛腩煲

材料:牛腩1斤/紅羅蔔1條/大蒜/蔥段/薑/香菜

做法:

1)牛腩大火與大蒜/蔥段/薑~熱炒10分鐘(最好用牛油來炒到半熟)

2)放入開水 500CC+沙茶醬1茶匙+糖1茶匙+白醋半茶匙+黑白胡淑+50CC米洒...中小火敦煮30分

3)30分鐘後放入紅羅蔔敦煮20~30分...小火

4)起鍋時再加入備用香菜與蔥段

醬煮伍仔魚

材料:伍仔魚/薑絲/蔥絲/魚露醬油/味霖/洒/黑胡淑

做法:

1)伍仔魚與配料+50CC水一起放入鍋中...(薑絲/蔥絲/魚露醬油30CC/味霖20CC/洒20CC/黑胡淑)

2)炊煮約15分鍾(看魚眼精是否變白色)...起鍋滴點香油

滷東坡肉

材料:三層肉/醬油20CC/糖1茶匙/大蒜3粒打碎/五香粉/洒20CC

做法:材料全下(水加到8分滿)一起燉煮50~60分鐘(先大火~水開轉小火,當魯汁有銷退時要加開水到8分滿)

白飯~~2杯米2.5杯水(大火到水開起算5分鐘轉小火10分鐘....起鍋放15分鍾)

所有鍋具/爐具/食材/醬配料......大合照

這次出動三咖爐具(111軍爐/德國大軍爐/9063 BABY)

鍋具全用SP CS SERIES荷蘭鍋

所有食材合照

白米飯先來(用111軍爐來煮)

東坡肉(我有先切開一點,再用綿繩綁起來)

因鍋子實在太小要每5鍾轉動一下食材

換到9063爐具上.....小火燉煮

大火熱炒

加入醬料中小火燉煮

鹵汁...@@!!!

魚大了點

去尾

舖上配醬料大火煮到魚白眼

三鍋流 ..... 好有 Fu

白飯~~完成了...水

牛腩可放入紅蘿蔔了

看來都快好了

看到這裡~~餓了

魚完成了

東坡肉~~很香喔

牛腩煲~~粉讚喔

白飯~~完全無鍋耙

上桌了

THE END

結論:  又秒殺了

這小鍋煮食~~非常有意思可以做很多小品料理 & 創意料理  

2~3人使用非常合適,如加上CS-550套鍋那更為方便4~5人沒問題

又好攜帶 Fu又好,在家也很好用.......完美組合 CP值高 

使用前要特別注意爐架是不是適用(請先確認一下) 

另,特別提一下....那CS-310夾具真的好用

以上

感謝你的來訪

                       ME.Lai 2K14 06 30