賴桑的到處走走 & look look

近期因有一些燈爐友在詢問CX-25P義式HV咖啡壼的沖泡方式 ~~我的沖泡方式如下(參考)

第一段為COLMAN 琺瑯咖啡壺(滴煮式 開壺)

第二段為CX-25P 沖泡方式

今天太陽不在家...移到花台煮咖非(也順便做為記錄)

先來泡美式(滴煮式)選用COLMAN 限量白色琺瑯咖啡壺...來秀一下

做法簡單....不做說明請看圖

早期產品無分水盤設計

(無法平均滴下且咖啡粉槽為"阿魯密"....缺點)

氣化爐預熱中

氣上來了

加壓

大火

將壺蓋打開看一下水開了没...將將好

(上蓋蓋頭包包非透明,無法看到水開.....缺點)

抓到了

快蓋回蓋子

水開約5~6分鐘後(時間可自行調整...各种豆子時間都不一定)

因很燙手(非木柄...缺點)

沖泡完成

結論

此壺較適合當茶壼或水壺....拿來煮咖啡......用不銹鋼的,會好用很多

這壺有一种美式西部拓荒時的古典美,質感,外型.....超讚,還是值得雍有它

用它來搭配我的小川印弟安帳.........應該超有Fu~~

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CX-25P 我的SOP 各位(參考參考)

cx-25p

此壺可分用3/6/9杯來沖泡

 咖啡粉分隔片...一邊是3杯/一邊是6杯份量....9杯份則不用分隔片直接裝滿

裝粉(我習慣裝到8~9分滿/水則裝9分滿)

專用填壓器(中問有洞洞)....有人自行DIY

壓剛剛好即可,不要過度使命壓(只要讓粉緊一點點/平整即可)....過緊時會影響出水的水流流量

邊邊不要有留有咖啡粉(會密會不良)

我習慣裝9分(杯)來燒(旁邊是洩壓閥的洞...水不可超過)

旁邊要清乾淨

各位...要注意內容並轉緊

上爐前,把出水轉鈕轉緊

HV噴頭也一樣

送上爐台~燒吧!!!

接杯我都用這個(大公杯)....各位,應該不會不知道吧!

壓力上來了

從冷水煮到現在共6分14秒(壓力到0.5)

到了,壓力到了(我習慣0.8~1之間來沖泡)...优點,水比較不亂噴

將將好

看這高度,你就知道我為什麼要用大公杯來當接杯(公杯是300cc)

本來是想用DV動畫來拍~~~丟臉囉~~我竟然不會用@@   + 

(我所有相机都有這功能,but我都不曾用過)~眼看都快一半了,才趕快轉回來拍.

看~流速很順,不亂噴(這就為什麼0.8~1最OK)

到後面如水出不來(用手指搖一搖,動一動出水轉鈕)

壓力快没了,搞定收工(如換杯,約可再裝約100cc....但我没換杯)

300cc(約6~7杯份,濃縮咖啡每杯是40cc~50cc算一杯)

如需打奶泡,再上爐燒一次(所以水可裝多一些)

没買鮮奶(忘了)....示意一下....咖排打不起來@@''' 

因濃縮關係....我喝較濃(1:1.2)....開水加到打火机高度

公杯另一個好處...杯子裡的水很好倒出來.

也倒一杯美式喝看看

左為HV壺/ 右是滴煮壼泡的...左邊較深

(都是小藍山自行磨的咖啡粉,磨的號數2號)

為何8~9分滿即可...你看(咖啡彭漲起來的樣子....剛剛好滿)

水還很多(不怕空燒)

以上...END

結論

多泡/常泡.....就知道怎麼泡

這壼清洗時多注意一下,二個出氣的孔

祝大家泡的愉快好喝~~感恩了

              2K13 06 09 ME.LAI