近期因有一些燈爐友在詢問CX-25P義式HV咖啡壼的沖泡方式 ~~我的沖泡方式如下(參考)
第一段為COLMAN 琺瑯咖啡壺(滴煮式 開壺)
第二段為CX-25P 沖泡方式
今天太陽不在家...移到花台煮咖非(也順便做為記錄)
先來泡美式(滴煮式)選用COLMAN 限量白色琺瑯咖啡壺...來秀一下
做法簡單....不做說明請看圖
早期產品無分水盤設計
(無法平均滴下且咖啡粉槽為"阿魯密"....缺點)
氣化爐預熱中
氣上來了
加壓
大火
將壺蓋打開看一下水開了没...將將好
(上蓋蓋頭包包非透明,無法看到水開.....缺點)
抓到了
快蓋回蓋子
水開約5~6分鐘後(時間可自行調整...各种豆子時間都不一定)
因很燙手(非木柄...缺點)
沖泡完成
結論
此壺較適合當茶壼或水壺....拿來煮咖啡......用不銹鋼的,會好用很多
這壺有一种美式西部拓荒時的古典美,質感,外型.....超讚,還是值得雍有它
用它來搭配我的小川印弟安帳.........應該超有Fu~~
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CX-25P 我的SOP 各位(參考參考)
cx-25p
此壺可分用3/6/9杯來沖泡
咖啡粉分隔片...一邊是3杯/一邊是6杯份量....9杯份則不用分隔片直接裝滿
裝粉(我習慣裝到8~9分滿/水則裝9分滿)
專用填壓器(中問有洞洞)....有人自行DIY
壓剛剛好即可,不要過度使命壓(只要讓粉緊一點點/平整即可)....過緊時會影響出水的水流流量
邊邊不要有留有咖啡粉(會密會不良)
我習慣裝9分(杯)來燒(旁邊是洩壓閥的洞...水不可超過)
旁邊要清乾淨
各位...要注意內容並轉緊
上爐前,把出水轉鈕轉緊
HV噴頭也一樣
送上爐台~燒吧!!!
接杯我都用這個(大公杯)....各位,應該不會不知道吧!
壓力上來了
從冷水煮到現在共6分14秒(壓力到0.5)
到了,壓力到了(我習慣0.8~1之間來沖泡)...优點,水比較不亂噴
將將好
看這高度,你就知道我為什麼要用大公杯來當接杯(公杯是300cc)
本來是想用DV動畫來拍~~~丟臉囉~~我竟然不會用@@ 
+ 
(我所有相机都有這功能,but我都不曾用過)~眼看都快一半了,才趕快轉回來拍.
看~流速很順,不亂噴(這就為什麼0.8~1最OK)
到後面如水出不來(用手指搖一搖,動一動出水轉鈕)
壓力快没了,搞定收工(如換杯,約可再裝約100cc....但我没換杯)
300cc(約6~7杯份,濃縮咖啡每杯是40cc~50cc算一杯)
如需打奶泡,再上爐燒一次(所以水可裝多一些)
没買鮮奶(忘了)....示意一下....咖排打不起來@@''' 
因濃縮關係....我喝較濃(1:1.2)....開水加到打火机高度
公杯另一個好處...杯子裡的水很好倒出來.
也倒一杯美式喝看看
左為HV壺/ 右是滴煮壼泡的...左邊較深
(都是小藍山自行磨的咖啡粉,磨的號數2號)
為何8~9分滿即可...你看(咖啡彭漲起來的樣子....剛剛好滿)
水還很多(不怕空燒)
以上...END
結論
多泡/常泡.....就知道怎麼泡
這壼清洗時多注意一下,二個出氣的孔
祝大家泡的愉快好喝~~感恩了
2K13 06 09 ME.LAI
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